有关成份的常见问题

问 1 ： 软饮料是否有营养？
答 1 ： 软饮料是食品和饮料家族众多的成员之一，它可以作为 “ 营养均衡膳食 ” 的组成部 分。无论是碳酸或非碳酸软饮料，它们均可作为机体补充水分的来源，其所含具有营养价值的糖份 还是人体能量代谢的重要营养素之一。此外，我公司某些品牌的 软饮料如 “ 酷儿 ” 果汁饮料 还含有维生素和矿物质（维生素 C 、钙等）等其它营养素。

问 2 ： 为什么在不同时间或地点饮用 “ 可口可乐 ” 时感觉口味会有所不同？
答 2 ： 首先，不同的消费者对味觉的感知是有很大差异的。其次，人的味觉不是一成不变的。它会受到机体代谢状况和健康状况等多种因素的影响。此外，同一品牌软饮料在不同的情况下感觉口味的确会有轻微的差别。这些影响口味的因素包括：饮用时饮料的温度、饮用时所进食的食品及饮用前饮料的贮存条件等。另外在饮用过程中二氧化碳的丢失也会对口味造成影响。

问 3：有些软饮料中用 “ 甜味剂 ” 代替糖。听说有些甜味剂是 “ 致癌物 ” 。你们产品中用了什么甜味剂？它们安全吗？
答 3：有些软饮料中加入 “ 甜味剂 ” 替代糖。这一做法的最主要特点就是在保持软饮料原有 甜味的基础上显著地降低了软饮料所含的热量。其结果是为需要限制热量摄入的人 群和需要控制糖份摄入的人群（如糖尿病人）提供了更多的选择。只有那些既符合 中国政府规定的又符合本公司标准的甜味剂方可被用于有关产品。目前公司在中国 常用的甜味剂主要有：甜蜜素、安赛蜜。

甜蜜素 ： 1937 年被发现以来，甜蜜素已被广泛应用到许多低热量食品和饮料中。大量的科和实验结果已充分证明了它的食用安全性。许多研究发现，多年来一直食用甜蜜素精的人群其患恶性肿瘤的风险并没有增加。甜蜜素也已被中国卫生部批准作为食品剂使用。安赛蜜 ： 大量的科学研究表明安赛蜜作为食品添加剂是安全可靠的。国际上许多的食品添加剂权威机构也确认了其安全性。目前已有包括中国在内的70多个国家批准了它的使用。

问 4 ： 饮用软饮料是否会造成肥胖？
答 4 ： 世界卫生组织认为肥胖是不健康的饮食习惯和缺乏运动的生活方式共同作用的结果。当人体摄入的能量高于其消耗的能量时，脂肪就会在体内堆积。每克糖、碳水化合物（如淀粉）热量 16.81 千焦蛋白质的热量 16.74 千焦，但每克脂肪的热量为 37.56 千焦，每克酒精的热量为29.29 千焦。近来一些体重控制专家认为，限制热量和脂肪的摄入是控制体重的最佳膳食策略。软饮料可为人体提供水分和部分能量，这些都是机体代谢所必需的。但应该强调的是任何食品都只能作为健康均衡膳食的一部分。低热量的、均 衡的饮食辅以增加体育锻炼是预防肥胖的关键。

问 5 ： 听说牙齿在 “ 可口可乐 ” 中会逐渐消失，是吗？
答 5 ： 不，这种说法并无根据。若将一颗牙齿放在任何的酸性溶液中，包括果汁饮料，都会随着时间的延长而脱钙。但是健康的牙齿表面有一层坚硬的 “ 珐琅质 ” ，它具有较强的抗酸碱腐蚀能力。另外，牙齿在口腔中接触软饮料或其它酸性饮料的时间很 短，而唾液又是一种缓冲液，它能对酸性物质起到中和作用。加上健康的牙齿是人 生命有机体的一部分，正常的人体代谢也会对牙齿的一些可逆性损伤进行修复。因 此说牙齿因饮用碳酸饮料而溶解并不科学。但是脱落的牙齿在失去了这些保护后情况就会不同了。

问 6 ： 咖啡因对成人或儿童是否有害？
答 6 ： 咖啡因被用于软饮料已有 100 多年的历史了。亦是可口可乐独特口味的一种重要 成分。在过去的十几年中，人们进行了许多有关咖啡因安全性的深入研究。目前没 有证据表明软饮料中的咖啡因或适量的咖啡因摄入对人体有害。也没有任何科学研 究显示咖啡因与心血管病、乳腺纤维化、生殖功能、儿童行为、出生缺陷和恶性肿 瘤等的关联。对儿童而言，他们可能更不易受咖啡因的影响。因为事实上儿童从体 内清除咖啡因的速度快于成人，因为儿童的代谢速度相对较快。

问 7 ： 咖啡因是否是有刺激作用？是否会 “ 成瘾 / 上瘾 ” ？
答 7 ： 咖啡因对中枢神经系统有轻微的刺激作用。研究发现当一个人十分疲劳时，适量的 咖啡因有助于提高他的反应能力。然而还没有研究证明咖啡因对人体某种机能的改善作用会超过其疲劳前的状态。咖啡因不会 “ 成瘾 / 上瘾 ” 。在依据药物依赖标准评价咖啡因的生理作用时清晰地表明它的作用机理不同于药物成瘾或依赖。有一些人经 常摄入含较大计量咖啡因的食品后，在突然减少或暂停摄入时会出现头痛、易怒、 乏力和精神紧张等症状。但这些轻微和暂时的症状会在两三天后恢复。由于咖啡因 在可乐中的用量很低（可口可乐的咖啡因含量相当于同体积咖啡三分之一或茶的二 分之一），主要是为了调节口味的目的而添加的，因此这些症状似乎不会因为暂停饮用软饮料而发生。

问 8 ： 为什么软饮料要加防腐剂？防腐剂是否有害健康？
答 8 ： 虽然碳酸饮料不易受到变质的威胁，但添加防腐剂是为了更好地保证碳酸饮料的卫 生安全及口味。软饮料中防腐剂的添加与否是根据产品特性和生产工艺决定的。并不是所有的软饮料中都要添加防腐剂，如 “ 可口可乐 ” 中就不含防腐剂。目前在公司 产品中添加的防腐剂品种不仅被国内外食品工业广泛采用，而且均获中国卫生部批 准。其添加量符合《食品添加剂卫生标准》 GB2760的规定，因此对人体健康是有保障的。

问 9 ： 软饮料中的磷酸是否会引起 “ 骨质疏松 ” ？是否会影响钙的吸收？
答 9 ： 不会。饮用软饮料，包括可乐型饮料不会造成骨质疏松。 “ 骨质疏松 ” 是多种原因造 成的疾病，最主要是由于钙的供给不足以及雌激素水平下降等所引起。可乐型饮料 中的磷酸所含磷元素也是骨骼的重要组成成分之一。目前尚无证据表明软饮料中的 磷酸与骨质疏松有关联。影响钙吸收的因素有很多，其中最主要的是膳食结构（动植物食品比例）、膳食中钙的供应量、维生素D 以及年龄等。一些研究显示高磷膳食可能影响钙的吸收。然而多数研究认为钙的吸收重要的是适量的钙摄入和负重 锻炼，同时辅以适量的维生素 D 摄入。另外，软饮料中磷的含量较低：以可口可乐为例， 等量豆腐中磷是可口可乐的 4.5 倍。

问 10 ： 软饮料中的色素对人体有害吗？
答 10 ： 可口可乐公司在中国的所有产品中使用的色素均是经认真检验并获国家审查批准 的。是符合中国食品添加剂卫生要求的。

问 11 ： 软饮料的糖份会引致儿童多动症 ?
答 11 ： 人类很早就通过各种途径摄取适当的糖份。人体吸收碳水化合物包括糖在内形成体 内必不可少的葡萄糖。软饮料中所含糖份同果汁或含果汁饮料中的糖份相当。碳水 化合物中的糖份可以形成人体所需能量。科学研究证实儿童吃含糖食品不会引起儿 童多动症。

问 12 ： 可口可乐因含酸可作为家用清洁剂 ? 可口可乐中的酸含量会否危害人体的消化系统吗？ （谣言包括：可以用可口可乐清洁卫浴用品，清洗受蚀的车用电池，松动生 锈的螺栓，清除汽车缓冲器上的锈斑，去除衣服上的油渍，清除挡风玻璃的雾气， 清洁高速公路上因交通意外残留的污迹）
答 12 ： 果汁，奶油，软饮料（如可口可乐）中都含很少量的酸。 因此，若可口可乐中所 含酸有腐蚀作用，则任何一种软饮料或果汁中的酸都无例外。大部分软饮料（包括 可口可乐）的PH值在 2.5-4.0 之间。而胃酸的 PH 值约 1.5 ，远远高于软饮料中的 酸含量。人体的消化系统能承受酸度较高的胃酸，当然更能承受含量较低的软饮料 中的酸。因此消费者完全无需担忧软饮料中的酸性。（同时须指出的是：可口可乐 公司系列软饮料产品在市场上是作为怡人解渴的产品供消费者选用，而非谣言中毫 无根据的用途。我们建议用户使用专门设计用于清洁除锈的产品。）

问 13 ： 软饮料的铝罐包装材料会导致早老年痴呆症 ?
答 13 ： 软饮料所用的铝罐包装实际上仅含微量金属，因为罐内壁有漆层，避免了铝溶入饮 料中。其实，各种食品，水，和空气都含铝。人类经常食用的食品中如谷物，蔬菜 和肉类都含铝。没有任何实据证明铝和早老年痴呆症有任何所谓的因果关联。

问 14 ： 可口可乐会杀死精子吗？
答 14 ： 不会。在八十年代中期，美国哈佛大学医学院的三个学生做了一个简单的实验，就是将男子精子放入试管内与可乐混合，数算精子的死亡时间，然后将此消息发布，之后有些人继续推论假设：精子既然在汽水中死亡，那么，饮用汽水也会将人体精子杀死。这个没有科学根据的推论经过传媒多次不完整的转载，最后便成为“可乐杀精”的谣传了。实际上，这些人忽视了一个基本的科学事实：人的精子就像人的细胞或内脏，一旦从人体内分离出来，暴露体外而不加任何保护措施，便会死亡。对此问题，医学专家指出：在任何液体状态下，精子的细胞壁都会马上破裂，导致精子立即死亡，即使是在生理盐水中，也同样会迅速死亡。所以，从人体内分离出来的精子无论是放入水中、空气中还是其他非人体内的环境中都会死亡，放在果汁、汽水中自然也会有同样的结果。再者，人体的精子存在于人体内的体液中，而饮用任何饮料都是先直接到达胃部，通过消化、吸收将其中的养料通过血液传输到身体的各部。把精子从人体内取出来放在试管中混入汽水，只是一种人为的实验而已，这种情况根本不会在人体内发生。同时美国一些权威机构的调查中也显示了：没有任何证据说明可乐会引起不孕。

问 15 ： 含糖的软饮料会增加妇女患第二类糖尿病的危险吗？
答 15 ： 美国医学协会在八月二十五日出版的期刊上 ,Matthias Schulze 等人发表的新研究不负责任地提出含糖的软饮料和妇女患上第二类糖尿病有着联系 . 这个结果的解释既不是事实也不是这个研究的结果 . 除了软饮料以外 , 这个研究还发现低谷物纤维食物 , 低蛋白质及低镁食物摄入 , 抽烟 , 缺乏体能活动 , 增加热量的吸收等都和第二类糖尿病有着明显的联系 .

美国饮料协会科学及技术事务副总裁阿当信博士 (Richard Adamson) 说 , “ 作者只选择在此问题上针对含糖饮料是难以理解的 .” 他还说 : “ 无论是软饮料 , 果汁还是糖类食物的摄入都没有被国家健康研究机构 , 美国糖尿病协会或大多数出版的医药著作列为导致第二类糖尿病的危险因素 . 这个研究不能提出任何证明来支持这个具有煽动性的指控 , 即含糖的饮料是第二类糖尿病产生的原因 .”

阿当信博士还指出 : “ 仔细阅读该研究结果 , 文章表明的是不健康的生活方式 , 而不是摄入某种食物或饮料 , 会增加妇女患第二类糖尿病的危险性 . 除了研究的统计数据不充分以外 , 这个研究也没有包括所有糖尿病已知的危险因素 .”

从其他研究中表明的流行病证明也指出糖份的摄入不是导致第二类糖尿病的单一危险因素 . Rob Van Dam 在欧洲流行病学期刊 2003 18:1115-1125 的医学评论中指出 : “ 恰巧与大众所相信的相反 , 数据显示剔除身体肥胖的因素 , 在饮食中含有高蔗糖比例不会增加患第二类糖尿病的危险 .”

同时值得关注的是在护理健康研究 (Nurses'Health Study) 上 , 其结论认为蔗糖摄入与导致第二类糖尿病的危险性没有联系 ( 美国临床营养期刊 1992;55:1018-1023;Colditz 等作者 ).Schulze 的研究忽略了以上的论点 , 而其研究的许多作者亦曾参与上述的研究 .

问 16 ： 健怡可口可乐中含毒品安纳咖吗？
答 16 ： 不含。健怡可口可乐产品中不含有“安钠咖”，完全可以放心饮用。我公司生产、销售的所有产品均符合国家相关食品卫生标准，并已通过有关质量、卫生部门检验合格。

出于产品口味和工艺需要，根据我国《食品添加剂使用卫生标准》 (GB2760) 规定，健怡可口可乐产品采用了少量咖啡因和苯甲酸钠作为配料。这两种成分在我司产品中使用量和使用范围，是完全符合国家规定的。不仅如此，联合国世界粮农组织及世界卫生组织“食品法典委员会”和其它国际权威组织也对上述配料作为食品添加剂的安全性进行了认可。产品中分别少量含有上述两种成分与“含有安钠咖”是两种不能等同的概念。

我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，可乐型饮料中咖啡因含量不得超过每千克 0.15 克，表明咖啡因是可以以一定的含量存在于食品饮料中的。我司生产的所有可乐类饮料均严格符合该标准规定。这一含量相当于符合多数人口味的同体积咖啡的三分之一或茶的二分之一。可乐型饮料添加咖啡因的主要目的是调节产品的口味，在体内不会造成蓄积。目前没有证据表明软饮料中的少量咖啡因对人体有害。含有少量咖啡因的饮料是公认安全的。标准还规定，苯甲酸钠允许在碳酸饮料中使用，而且其含量不得超过每千克 0.2 克。如此低的含量是不会对人体产生药理作用的。健怡可口可乐产品完全符合上述标准的规定

中国疾病与预防控制中心营养与食品研究所研究院、国家食品添加剂标准化技术委员会委员、中国科学院院士陈君石认为，安纳咖是一种药物，它需要上千倍甚至上万倍一罐健怡可口可乐中咖啡因和苯甲酸钠混合才能形成，因此，健怡可口可乐中咖啡因和苯甲酸钠只能算是食品添加剂，它的使用完全符合国家的相关规定。