The Beverage Institute for Health & Wellness

根据中国居民膳食指南的建议，中国人每天应该摄取100－200克水果与400－500克蔬菜，而果汁与蔬菜汁就不失为好的选择，它能长期使你从每日饮食中摄取应获得的水果与蔬菜。

绝大多数的纯果汁中都自带有钾、叶酸、抗氧化剂（维生素C与β胡萝卜素）等元素。许多的果汁与蔬菜汁中还有植物化学功能成分，即植物中的一种物质，具有保健功效。另外，由于果汁是直接由水果榨取而来，因此果汁中也包含了果糖，它是水果中的一种单糖，可以给你提供碳水化合物与热量（能量）。

果汁提取方式多种多样，包括鲜榨果汁、不含果肉果汁、自制果汁、非浓缩和浓缩果汁、多味混合果汁、强化果汁、以及富含各种功能成分的果汁等等。

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果汁不仅可以用来喝，还可以将其用于烹饪中，以帮你加入一些新的调味配方，或是给你最喜爱的食谱中加入自然混合的甜味。如果想了解更多关于怎样将饮料用于食谱中的知识，请登陆
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