维生素A富含于肝脏脂肪、鱼、鱼油、鸡蛋和全脂奶做的酸奶酪中。类胡萝卜素富含于橙子和深色绿叶蔬菜以及某些水果之中，如胡萝卜、甘薯、南瓜、芒果、哈密瓜、桃子、杏子、椰菜、菠菜以及其他绿叶蔬菜。

维生素A富含于全脂奶和全脂奶做成的牛奶饮料之中。脱脂、低脂和大豆饮料虽然不是维生素A的天然来源，但是却能够强化维生素A。类胡萝卜素含在颜色鲜艳的蔬菜汁里，包括胡萝卜汁和番茄汁。

据联合国粮食农业组织估计，发展中国家约有2亿5千万学前儿童面临维生素缺乏的危险，每年都会使多达50万人视力丧失。