The Beverage Institute for Health & Wellness

尽管人们对功能食物和成分的兴趣日益浓厚，但是“功能食物”或“功能性成分”的说法并未被广泛接受。

然而，专家学者已经达成共识，认为功能性食物或成分是食物的组成部份，可以提供基本营养物之外的健康功效。也就是说，人们相信功能性成分能够促进健康，并作为健康膳食的组成部分，在某些情况下能够减少某些疾病的风险。由于有些食物包含抗氧化剂、植物化学成分和必要营养素，具有潜在的健康功效，人们将其视为功能食物即“保健食品”。他的功能作用是经过严格验证的。

功能性食物成分在食物和饮料中天然存在，它也可以通过人工合成添加入某些食物里面。部分功能性成分如以下所列：

抗氧化维生素——维生素A、β-胡萝卜素（维生素A的前体）、维生素C和维生素E都是抗氧化型，原因是它们能够帮助减少体内自由基导致的氧化损伤。科学证据显示摄取抗氧化维生素可能会减少某些癌症的风险。然而，美国食品及药物管理局已确定此证据是受某些情况限制的，并还未有最终结论。

ω-3脂肪酸——ω-3脂肪酸包括ALA、DHA和EPA。它们被称为必要脂肪酸。因为人体本身不能产生必要脂肪酸，因此就必须从维持生命健康的食物中获取。一项仍在进行中的研究证明，摄入EPA和DHAω-3脂肪酸可能会降低冠心病风险。亚麻子、胡桃、和某些鱼类中天然含有ω-3脂肪酸。某些营养丰富的食物和饮料，如牛奶、蛋类、酸奶酪、健康棒和早餐谷类食品都能加强ω-3脂肪酸的功效。

纤维——纤维是一种存在于植物类食物中的非消化性碳水化合物。经常食用低饱和脂肪和胆固醇的食物，并伴有多种水果、蔬菜和高膳食纤维（特别是可溶性纤维）谷物，能够降低心脏病的风险，因为心脏病受多种因素影响。与不可溶性纤维不同，可溶性纤维能够在水中溶解，因此可将其添加入液体如饮料中。可溶性纤维的来源包括燕麦、麦麸、大麦、豆类、洋车前子外皮、水果和部分蔬菜胶质。了解更多关于纤维的内容。

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强化食品能够帮助你填补饮食中的营养缺口——如钙和维生素D摄入量缺乏等。但仅食用强化食品并不能“代替”不吃蔬菜或饮食单一不变等不良饮食习惯。我们应该将强化食品纳入我们日常饮食当中，丰富我们餐桌的内容，包括水果、蔬菜、全谷物、含钙丰富的食物和低脂蛋白质等。