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饮料在维护心脏的健康方面作用巨大。如在本节前部分所述，从长远来说，如果能够从饮料中摄取足够的营养素，则可以帮你减少患心脏病、高血压、中风的风险。与众多的水果，蔬菜一样，有些果汁与牛奶中也含有许多丰富的营养素，如钾、钙、镁、钠等等，这些营养素在生理过程中发挥了极其重要的作用。
除了维生素与矿物质之外，很多饮料中都含有植物化学功能成分，他们可以保护你的健康。在橙汁里面加入植物固醇可以帮助降低胆固醇的含量（后面会有更进一步的阐述）。另外，存在于豆类饮料中的大豆蛋白质，可以帮助减低患心脏病的风险。
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| 钾的作用在于帮你维持正常的血压。经常食用高钾低钠的食物，会降低患高血压与中风的风险。从纯果汁，尤其是从番茄汁、胡萝卜汁、橙汁中，可以获取你日常需要的钾。根据医学院的建议，每天至少应该从食物与饮料中（非补充剂）中摄取2000毫 克钾。了解更多关于钾的知识 |
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说到钙，可能你会首先联想到骨骼健康，其实钙对于肌肉的收缩也是至关重要的，包括心脏的搏动。一些科学证据也表明：钙补充剂可以帮你减少患高血压的风险，但是，美国食品及药物管理局同时也指出，这一证据还有一定的争议，尚未得到最后的证实。牛奶中含有丰富的钙质，另外，在一些果汁与豆类饮料中也强化了钙。了解更多关于钙的知识。
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| 镁是一种矿物质，牛奶与果汁中都含有镁，它可以起到调节血压的作用。了解更多关于镁的知识。 |
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| 对大多数人来说，为了满足身体的需求，他们消耗的钠远远超过了实际需要的量。而对有些人来说，如果食物中的钠含量过高，会增加他们患高血压的风险，因此医学院建议将每天摄入钠的数量控制在2000毫 克以内，但目前美国人每天摄取的钠是该数量的一倍中国人更多。一般说来，绝大多数的饮料，包括牛奶、水、果汁、软饮料等等，其中钠的含量都是很低的。但是，仍然有些商家在蔬菜汁（如番茄汁）中加入钠来调味，因此在购买时，应该检查一下饮料的营养成分表。了解更多关于钠的知识。 |
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| 如果坚持每天食用含低饱和脂肪与胆固醇的食物，且每天摄入25克的大豆蛋白，就降低患心脏病的风险。豆类饮料与其他的豆类制品中都含有大豆蛋白。了解更多关于功能成分的知识。 |
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| 如果每天的饮食中的饱和脂肪与胆固醇的含量不能过高且坚持在进食过程中饮用每份至少含0.4克植物固醇的饮料，每天两次，确保每天摄入0.8克植物固醇，就可以降低患心脏病的危险。经实验证明：如果在480毫升（８盎司）一份的果汁中加入1.0 克的植物固醇，可以降低其中的胆固醇含量。供参考。中国未批准使用！ |
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