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有专家指出，中国人的日常饮食可能难以达到补充钙质和维生素D的要求。尽管有多种营养素均可达到强化骨骼的作用，但钙与维生素D始终是最为重要的物质。点击这里了解如何在平时的饮食中获取更多的钙质和维生素D。 |
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| 问： |
请问软饮料会影响骨骼的健康吗？ |
| 答： |
钙质摄入不足、体内荷尔蒙变化，以及负重运动的缺乏都会对骨骼健康造成不良影响。有人担心软饮料，尤其是磷酸，会影响骨骼的健康。
其实软饮料只含有少量的磷酸。在中国的食物中，较之磷的其它食物来源，软饮料中所含的磷只占总食物含磷量的2%，并且软饮料中的磷含量与橘子汁中的磷含量类似（可能不同的地区会有一定的偏差）。饮食中含磷量的绝大部分都来自于高蛋白质的食物，诸如肉类、奶酪、坚果以及谷类等，约占98％。
此外，研究表明，在众多的女性青年中，喝牛奶的消费者所摄取的磷是不喝牛奶消费者的4倍多，这还是在未将碳酸水纳入考虑范围的情况下计算的。
1994年，美国国家健康研究所（NIH）就“理想钙质摄入”举行了专门会议，期间有众多领域的专家列席，包括骨质疏松领域、骨骼及口腔卫生领域的专家等。此次会议中，专家在一份单独的报告中称“目前尚未证实磷酸盐会严重影响钙的吸收与身体排泄”。美国医学会在审核了国家健康研究所专家的陈述后，总结道：磷酸盐对钙吸收的影响是“微不足道的（从生理的角度来看）”。2000年，美国国家健康研究所的关于骨质疏松的共识发展会议再一次证实，均衡饮食的人群不会直接受到食物中所含磷/咖啡因的影响而导致骨质疏松。
¹ Bowman, SA. 年轻女性选择饮料：要注意营养元素摄入的多元化以及效果。JADA. 2002; 102:1234-1239. |
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